Tacchino porchettato arrosto alle clementine

Come dare un tocco diverso con davvero poco.



dosi per 4 persone

preparazione 10 minuti

40-50minuti in padella

Ingredienti

850g circa di arrosto di tacchino
6-8 clementine (a seconda del gusto più o meno acido)

cipolla, carota e sedano tritati per il soffritto

brodo vegetale
olio extravergine d'oliva
sale pepe q.b.

clemetine per la decorazione possibilmente con le foglie fresche

Preparazione

Procuratevi dal vostro macellaio di fiducia un tacchino porchettato avvolto nella rete.

Per "porchettato" si intende disossato e aromatizzato con sale, pepe e erbe.



 In una padella antiaderente aggiungete due cucchiai di verdure tritate per soffritto su poco olio scaldato; appena la cipolla appasisce ponete l'arrosto e rosolate su tutti i lati.

A fuoco basso continuate la cottura per almeno 40-50 minuti, girando la carne e bagnandola con i suoi sughi. Assagiate il sugo e correggete con sale e pepe se necessario; se il sugo stringe troppo bagnare con brodo vegetale leggero.

Controllate la cottura pungendo l'arrosto, se perde ancora umori rosa continuate.

Al termine versate sulla carne il succo delle clementine che avrete spremuto e filtrato a parte. Lasciate che l'arrosto si insaporisca qualche istante. Toglietelo dal fuoco, asportate la rete e su un asse per tagliare affettatelo con cura.

Impiattate decorando con una fetta di clementina e due foglie per suggerire all'ospite che cosa sta per assaggiare.

Si può servire con un classico pureè di patate o con del riso in bianco, se si pensa come piatto unico.
Per i super golosi anche la cipolline in agrodolce sono indicatissime...
magari ve le raccolto la prossima settimana.

Ciambella di zucca alla cannella

Rivisitazione personale della ciambella alle carote riadattata in occasione della festa del Ringraziamento.
Ricetta per microonde o forno tradizionale


Ciambella di zucca alla cannella

dosi per 12 persone

preparazione 30-45 minuti

9 minuti a 650watt con grill

Ingredienti

125g burro a temperatura ambiente
130g zucchero bianco
50g zucchero di canna
1 bustina di vanillina
3 uova intere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere
150g farina 00
100g fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di latte
300g polpa di zucca grattuggiata

zucchero a velo e cannella in polvere per decorare

Il Giorno del Ringraziamento per curiosi

Domani per gli americani è il giorno del Ringraziamento, questo stuzzica la mia curiosità.

Primo banchetto del Ringraziamento

A me piace.
Piace festeggiare ogni tipo di evento che metta come fulcro la pace, la convivialità e la tolleranza.
Trovo anche molto bello che se ne parli ai nostri bambini, perchè comprendano, attraverso questi momenti positivi che caratterizzano la vita di popoli lontani da noi, che la diversità è stimolante, talvolta golosa, molto spesso spunto di riflessione e crescita.

Girando in internet ho trovato un vecchio post http://www.marinacepedafuentes.com/2008/11/il-giorno-del-ringraziamento-con-il.html
dove la blogger Marina racconta davvero bene le origini di questa festa.
( la fota proviene dal suo blog)

Buon Ringraziamento a tutti!
p.s.
Per l'occasione ho elaborato una ciambella di zucca alla cannella, molto autunnale e in tema.

Le mie pagine

Questo blog è organizzato in pagine:

HOME:

avrei voluto darle un altro titolo, ma nessuno era più chiaro di così.

La home page è la casa dei blog come il castello è la casa del Re.

IN PRIMA CON RICCIO e PREGRAFISMO

queste pagine sono dedicate a mio figlio e contengono materiali e spunti per rendere più divertente e ludica didattica.

Nella prima troverete un elenco di link con una breve descrizione di siti che attraverso giochi e schede interattive ci aiutano ad affrontare la prima elementare (e probabilmente anche oltre). Ci divertiamo e impariamo molto da qui.

Nella seconda sono inserite tutte le schede di pregrafismo e precalcolo, le schede di esercizio sulla percezione spaziale e visiva, le sequenze e gli esercizi sul ritmo, che l'anno ho realizzato per Riccio con i preziosi consigli delle insegnanti.

Da questa pagina si può scaricare tutto il materiale pubblicato con un semplice click destro del mouse + salva immagine con nome.

IDEE IN CUCINA:

tutte le ricette sono postate normalmente nella home page, ma qui ho voluto indicizzarle come in un libro di cucina.

Quando saranno più numerose, cercherò di organizzarle con la classificazione classica: primi, secondi, dolci, ecc. e per menù tematici .

LIBRI DA COMPAGNIA:

ci sono molte cose che desidero condividere con chi capiterà sul mio blog e i libri sono, certamente, una di queste.

Ho pensato a molti modi per proporvi le letture che a me sono piaciute e alla fine ho scelto di fare un elenco di copertite. Se il titolo stuzzicherà la vostra curiosità, dovrete cercare informazioni da soli, non vi racconterò nulla della trama. Credetemi sulla parola.

CONTATTI:

se volete scrivermi, ecco dove potete farlo.

NELLA COLONNA DI DESTRA,

sempre visibile da ogni pagina, trovate link ad altri siti,-siti per giocare- che a mio figlio piacciono molto.

Con tutta la mia approvazione.

Metterò link a cose curiose, mostre, fatti che trovo interessanti e condivisibili.
Ci saranno link a siti che sostengo e nei quali trovo un riferimento.

Per scelta non metterò nessuna pubblicità.

Ecco a voi il mio blog.

Timido inizio

Mi sento un po' imbranata.
Questo è il mio primo e anche unico blog. Inizialmente volevo una cosa leggermente diversa, fra me e me pensavo di non scrivere molto e buttare dentro più che altro foto dei miei lavoretti, dei piatti realizzati incurante della linea e delle schede di pregrafismo create per mio figlio. Invece non ci sto riuscendo. Finisce che... scrivo!
Non sono ancora pronta, se mai qualcuno capitasse qui per caso, a commenti, ma se vi piace una ricetta o volete scaricare materiale da far colorare ai vostri figli fate pure.
Abbiate pazienza.

Lavori in corso

Si dice sempre così all'inizio di un qualcosa.
A dire la verità..........
non so cosa scrivere.
Stiamo a vedere.